Con éxito presentó su Tesis del Magister en Economía Agraria y Ambiental, la estudiante CAROLONA OLCAY CASTRO, el día 11 de octubre a las 17:30 horas.
Título: INCORPORACIÓN DE TECNOLOGÍA EN LAS EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS DE USUARIOS DE INDAP CON ACCESO A CRÉDITO
COMISIÓN:
PROFESOR GUÍA: GUSTAVO ANRÍQUEZ
PROFESOR INFORMANTE: WILLIAM FOSTER
PROFESOR INFORMANTE: EDUARDO RAMÍREZ
Estudiante David Alonso Magdaleno del Magister en Economía Agraria y Ambiental, defendió su tesis el día 08 de Octubre a las 15:30 horas:
TITULO: UN ANÁLISIS DE LAS ELASTICIDADES PRECIO DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS TRAS UNA REFORMA FISCAL: EL CASO DE MÉXICO
Profesor Guía: Oscar Melo
Profesores Informantes:
Willian Foster
Grace Melo
El proyecto es liderado por la profesora del Departamento de Fruticultura y Enología, Natalia Brossard y tiene una duración de tres años.
Habitualmente, la evaluación de astringencia se lleva a cabo por un panel de degustadores entrenados y/o enólogos de las bodegas, pero es un procedimiento que requiere un exhaustivo entrenamiento, y al ser una percepción que impide la lubricación oral es muy desgastante; de esta manera es un proceso que requiere gran motivación por parte de los degustadores y una gran inversión de tiempo. El parámetro de astringencia tiene un impacto gravitante en la calidad de los vinos, y por lo tanto, tiene alta incidencia en el precio logra. Por ello, es un desafío de alta importancia para la industria vitivinícola.
Dado lo anterior, el proyecto persigue desarrollar un método estable y con buena correlación sensorial que pueda describir la astringencia sensorial, que logre un kit de determinación de astringencia sensorial para vinos tintos.
El día 11 de Septiembre del 2018 se realizó la visita técnica de la ejecutiva de FONDEF, Alejandra Machuca Vargas, quien observó en terreno los avances del proyecto FONDEF-IDeA-ID16I10481: "Incorporación de germoplasma nativo al programa de mejoramiento genético de alstroemeria, seleccionado a través de análisis genético y fitosanitario". Este proyecto es liderado por la académica de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal-UC, Marlene Gebauer. También participan como co-investigadores los profesores Marlene Rosales y Basilio Carrasco. En la oportunidad se observó la colección de germoplasma nativo de alstroemeria y las progenies provenientes de cruzamientos dirigidos con este germoplamas, donde se busca avanzar en la obtención de híbridos que tengan potencial para el mercado interno y de exportación, con características de planta compacta para maceta, parques y jardines.
El martes 28 de agosto en el marco del proyecto "Transferencia I+D+i viñas sustentables e inocuas" se llevó a cabo una charla denominada como "Análisis Sensorial del Vino" dirigida a productores beneficiarios de INDAP y también a productores asociados a la Red del Vino de Colchagua, pequeños productores viticultores que elaboran sus propios vinos. La charla fue realizada por la profesora de la facultad Consuelo Ceppi de Lecco, con apoyo de la alumna residente de pregrado Jania Quiroga y el agrónomo del proyecto, Daniel Knopp.
En la charla se realizó en primer lugar una exposición de la importancia de la vid a nivel país, sus productos, sus características organolépticas y cómo se realiza una correcta degustación. Posteriormente se realizaron actividades prácticas de evaluación sensorial con test aromas, de gustos, degustación de vinos correctos y desequilibrados.
Para mayor información visite la página web http://agronomia.uc.cl/web-de-proyectos/transferencia-i-d-i-para-vinas-sustentables-e-inocuas, donde encontrará la descripción del proyecto, de las actividades e investigación aplicada que se están ejecutando, también de documentos descargables.
