Con éxito presentó su Tesis del Magister en Sistemas de Producción Animal, el estudiante José Arrué, el día 23 de noviembre a las 9:00 horas.
Título: EVALUACIÓN DE UN BLEND NUTRICIONAL EN LA CALIDAD DEL HUEVO DE UN SISTEMA INTENSIVO DE GALLINAS DE POSTURA
COMISIÓN:
PROFESOR GUÍA: Fernando Bas
PROF. INFORMANTE: María Fellenberg
PROF. INFORMANTE: Marcelo Hidalgo
El pasado jueves 8 de noviembre, en el auditorio de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, se llevó acabo el seminario “Desordenes Fisiológicos en Postcosecha relacionados con deficiencia de calcio”. Este evento contó con la participación del Dr. Sergio Tonetto de Freitas, investigador del Instituto de Investigación de EMBRAPA (Brasil) y los profesores de la FAIF: Dra. Claudia Bonomelli y Dr. Juan Pablo Zoffoli.
Esta actividad, que fue organizada por los estudiantes de último año del programa y adscritos al laboratorio de fisiología y tecnología de postcosecha UC , Danae Riquelme y Miguel Rene Mogollón, tuvo como objetivo abordar las principales causas de los desórdenes fisiológicos inducidos por deficiencia de calcio en frutas.
Con éxito presentó su Tesis del Magister en Economía Agraria y Ambiental, la estudiante CAROLONA OLCAY CASTRO, el día 11 de octubre a las 17:30 horas.
Título: INCORPORACIÓN DE TECNOLOGÍA EN LAS EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS DE USUARIOS DE INDAP CON ACCESO A CRÉDITO
COMISIÓN:
PROFESOR GUÍA: GUSTAVO ANRÍQUEZ
PROFESOR INFORMANTE: WILLIAM FOSTER
PROFESOR INFORMANTE: EDUARDO RAMÍREZ
Estudiante David Alonso Magdaleno del Magister en Economía Agraria y Ambiental, defendió su tesis el día 08 de Octubre a las 15:30 horas:
TITULO: UN ANÁLISIS DE LAS ELASTICIDADES PRECIO DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS TRAS UNA REFORMA FISCAL: EL CASO DE MÉXICO
Profesor Guía: Oscar Melo
Profesores Informantes:
Willian Foster
Grace Melo
El proyecto es liderado por la profesora del Departamento de Fruticultura y Enología, Natalia Brossard y tiene una duración de tres años.
Habitualmente, la evaluación de astringencia se lleva a cabo por un panel de degustadores entrenados y/o enólogos de las bodegas, pero es un procedimiento que requiere un exhaustivo entrenamiento, y al ser una percepción que impide la lubricación oral es muy desgastante; de esta manera es un proceso que requiere gran motivación por parte de los degustadores y una gran inversión de tiempo. El parámetro de astringencia tiene un impacto gravitante en la calidad de los vinos, y por lo tanto, tiene alta incidencia en el precio logra. Por ello, es un desafío de alta importancia para la industria vitivinícola.
Dado lo anterior, el proyecto persigue desarrollar un método estable y con buena correlación sensorial que pueda describir la astringencia sensorial, que logre un kit de determinación de astringencia sensorial para vinos tintos.
